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AI自动识别后厨违规行为，浙江19.5万家外卖商家接入系统
李健义
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配图：AI自动识别后厨违规行为，浙江19.5万家外卖商家接入系统
新闻导读
AI自动识别后厨违规行为，浙江19.5万家外卖商家接入系统进化、气候、能源这些大话题写得生动，又不断提醒易错点。方法讲得多：对照、重复、证据强弱，比只丢结论更让人长进。像失重并不是没有重力那么简单这种问题，讲解顺序清楚，不太把人劝退。兴趣标签认真调两次就比较准，少推不相干的八卦。好的工具不吵不闹，但你会总想起打开看一眼。
IT之家10月3日消息，据央视财经今日报道，近日，杭州市萧山区开展网络餐饮专项整治集群执法行动，101名执法人员共检查餐饮门店216家。
据介绍，2022年3月1日起，《浙江省电子商务条例》施行。全省入网外卖商家必须以视频形式实时公开食品加工制作现场，在后厨装监控，实现“明厨亮灶”。画面同步上传监管平台与外卖平台，实现“互联网 + 明厨亮灶”监管模式。
消费者在商家订单页点击“明厨亮灶”，就能看后厨实时画面。摄像头覆盖烹调、切配等重点区域。50㎡以下小店，若1个摄像头能拍全重点区域，可只装1个；后厨有隔断或面积大于50㎡，应增设。
AI 可自动识别后厨违规行为，将信息推送给监管人员，再由监管人员短信督促商家落实整改。比如，食用油禁止直接接触地面；垃圾桶必须加盖；纸浆蛋托不得堆放在地面、操作台或设备上；消毒后的餐饮具、直接入口容器工具要存放在专用密闭保洁设施内。
目前浙江省入驻有19.5万外卖商家，具备 AI 识别功能的摄像头覆盖率97.3%。小动物进厨房、洗菜池洗拖布、在厨房吸烟等问题，都被“明厨 AI”发现处置。浙江省市场监督管理局餐饮服务食品安全监管处处长邵慧群说，非现场监管让后厨环境卫生不合格率从上线时的超28%，逐月下降至现在只有3.9%。
IT之家注意到，根据市场监管总局今年7月公布信息，调查显示近90% 受访消费者每个月至少点两次外卖。为进一步从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局将积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广。
网友观点
界面没有乱七八糟的强游戏化干扰，偶尔的小成就也很克制。相关推荐还能顺着主题往下挖，不是看完一条就断掉。图示和类比都挺到位，读完往往能记住核心观点，而不是只剩“好神奇”。比如想弄懂预警信号分别代表什么，基本能找到不绕弯的解释。给大脑装了个简易滤网，再刷别的信息时也更清醒一点。短板不是没有，但优点足够明确，先用着。
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