追踪荣昌区政府食堂国庆假期开放四天，3000多名游客打卡用餐，吃了500斤米饭400斤卤鹅

据荣昌区融媒体中心此前发布的消息，10月1日至4日荣昌区政府机关食堂将面向广大市民游客开放，其中10月1日至2日开放中午和晚上，10月3日至4日开放中午。 食堂提供小碗菜，菜品包含荣昌卤鹅、黄凉粉、羊肉汤、猪油泡粑等当地特色美食，价格从几元到十几元不等，游客可自由选择搭配。 10月4日，极目新闻记者从荣昌区有关部门获悉，国庆假期第一天中午，机关食堂接待了300余人，当天累计接待800余人，四天总计接待3000余人，累计消耗卤鹅约400斤，米饭约500斤。 10月1日至10月7日，赤壁市政府机关食堂面向市民和外地游客开放，食堂推出18元三荤两素特色套餐和12元儿童套餐，主打关刀鱼、赤壁鱼糕、西凉湖藕等本土菜品，并免费提供赤壁青砖茶。十一假期首日，极目新闻记者实地探访发现，不少游客赶来打卡，爆款关刀鱼一中午就卖掉了100多斤。 当天早上7时许，食堂后厨已开始备餐。从陆水湖采购的关刀鱼切块备用。鱼糕由食堂自行打制，鸡为当日现宰。前一天晚上，厨师们的初加工持续到22时许。 吴斌介绍，鱼糕在赤壁饮食中地位特殊，当地素有“无糕不成席”的说法，逢重大节日必上餐桌，希望借此向游客推介赤壁的饮食文化。 当日赤壁气温明显下降。11时30分开餐后，取餐区备有热青砖茶，供就餐者免费饮用。食堂负责人廖华清介绍，往期开放时天气炎热，食堂为游客准备的是赤壁本地山泉水，此次因降温改供热茶。 中午，来自鄂州的李先生一家8口驱车抵达。李先生称，他们在媒体上看到食堂开放的消息后，专程赶来打卡就餐。另一张餐桌前，一对老夫妇带着两个孙子用餐。 “这个价格基本是保本的，不挣钱。”廖华清说。环卫工人凭工作证可享八折优惠，15元套餐折后为12元。“环卫工人很辛苦，我们希望表达一份心意。” 12元儿童套餐是此次开放新增的。据介绍，今年五一期间，不少家庭携孩子前来，孩子只能选择成人套餐。食堂根据就餐者反馈和网络评价作出调整，儿童套餐包括番茄小酥肉、酥炸薯条、小青菜、肉末蒸鸡蛋和开胃酸甜意面。 这并非食堂首次对外开放。吴斌回忆，首次开放时，打菜窗口供应紧张，排队区域不足；去年国庆期间客流集中，一度出现餐具周转不及的情况。 此后，食堂增设打菜窗口，并将购票环节移至门外。目前，就餐者进门后先到引导处，由工作人员说明购票、取餐流程。为应对今年国庆客流，食堂自9月26日起制定预案。当日备餐约800份，首批供应500至600份；后厨增加了厨师和保洁人员，并招聘了部分临时服务人员。 平日，该食堂仅为机关职工供餐，每餐约200人。据了解，节假日期间城区餐饮排队、停车困难，而政府机关停车位较多，并配有充电桩。开放期间，食堂停车场免费向就餐者开放，并提供免费WiFi。 客流增加的同时，食品安全要求不变。每道菜品留样24小时，早、中、晚三餐均留样；工作人员统一佩戴帽子、手套，餐具高温消毒。节假日原为员工休息时间，此次员工均到岗加班。 对于今后是否常态化开放，廖华清表示将根据政府安排确定。食堂方面表示，将严格把控食品安全、菜品品质和服务质量，让市民和游客吃得安心、实惠、地道，并提醒游客，食堂开放时间为10月1日至7日，午市11:30—13:30，晚市17:30—19:30。